Avec la flambée des prix alimentaires, les personnes pauvres mangent moins ou doivent se satisfaire d’aliments de moindre qualité, qui peuvent être la cause d’une malnutrition accrue.

Entre 130 et 155 millions de personnes ont basculé dans la pauvreté au cours des deux dernières années en raison des hausses de prix.
1,1 milliard de personnes vivaient avec moins de 1 dollar par jour et 923 autres millions étaient mal nourries, avant même que la crise ne commence.

Bien que les prix aient chuté au niveau international, les prix locaux n’ont pas bougé dans de nombreux pays.
Bien qu’ils n'atteignent plus les pics de 2008, les prix des principales céréales alimentaires restent plus élevés que d’habitude.
Les prix du maïs sont aujourd’hui 50% plus élevés que les prix moyens constatés en 2003 et 2006, et le riz est deux fois plus cher.

Selon la FAO, 21 des 36 pays qui connaissent une crise de la sécurité alimentaire sont en Afrique subsaharienne.

L'Afrique de l’Ouest et la corne de l’Afrique sont particulièrement vulnérables, de même que les États dits fragiles.
Dans certains pays, l’impact de la crise est amplifié par les chocs d’ordre climatique et les troubles civils.

En Asie du Sud, la plupart des pays ont subi un grave choc au plan commercial.

Aujourd’hui, un sac de riz de 2 kilos représente la moitié du revenu moyen d’un foyer pauvre au Bangladesh.

Selon une récente estimation, une hausse de 10 % du prix du riz ferait 2 millions de pauvres de plus en Indonésie.